中国美食

 
        中国有丰富的风味餐食菜肴。整体上说，“八大菜系”（包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜）较有名。除了“八大菜系”外，中国还有一些较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。各地还有许多地方特色美食，如，广西的米粉，包括桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等。
       中国美食讲究色、香、味、形、意、养。
 
色：眼睛看起来美！比如在白色的豆腐上撒点绿色葱花，色美！
    
香：鼻子闻起来香气诱人！
    
味：嘴巴吃起来口感好！
    
形：一盘食物有个好看的造型，样子好看！
 
意：有的美味佳肴还有其寓意。如，除夕年夜饭，往往有一道整鱼的菜肴，寓意年年有“余”。
   
养：讲究营养及养生。根据中医理念，很多食材都有其特性和功效，有的养胃、有的养颜、有的寒气、有的热气，等等。
   
 
       中国美食的烹饪方法包括炒、煎、炸、蒸、焖，等等。各种烹饪方法制造出各种美味。